2025-05-30 13:54:07 张家口科普网 阅读量(0)
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于张家口莜面馆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍张家口莜面馆的解答，让我们一起看看吧。
张家口最好的莜面当属沽源小厂的了。
莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
没有明确的排名。
因为张家口的莜面品种繁多，每家餐厅的莜面口味也不同。
尽管如此，据了解，张家口市区比较有名的莜面店有李记莜面、仁庄镇莜面馆、桥西区荣记莜面等等。
在品尝各种不同的莜面后，可以根据个人口味偏好来评价排名。
张家口最好的莜面当属沽源小厂的了。
莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。莜面是张家口坝上沽源、张北、康保、尚义主要地方特产。
张家口的莜麦主要生长坝上地区。坝下也有。不太多。坝上的莜麦现在正是收获的季节。每年的八月底九月初开始收获。莜麦是一种高寒作物。河北省就是这里种植的面积比较大。它是健康食品。三高病人吃它非常好。有机会来坝上一定要带点它回去尝尝。
大多数人说在老家做的莜面拿到北京就不行了，做不好了。很多人说是水的原因，也有人从老家带水做也不行。一蒸就软的不行了。
其实最大的问题在气压上。
坝上平均海拔在1400米左右，而北京海拔才不过百米。上过初中的人都知道，海拔越高，东西越不好熟，高海拔地区由于沸点低，需要高压锅才能把水烧到100℃。
而在老家蒸莜面我们通常都是热锅蒸，四处漏气的锅盖，蒸七八分钟熟了；而在北京由于海拔低气压高，只需要蒸三五分钟就熟了；如果还蒸七八分钟那就粘成一片了，莜面窝窝也蒸的塌了净了。
说了半天，就是少蒸几分钟就做出了和老家一样的莜面了!我是想吃在家里吃上了!
到此，以上就是小编对于张家口莜面馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于张家口莜面馆的4点解答对大家有用。
